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La Cuisine

En raison des restrictions actuelles de Covid-19, notre café est fermé. Cependant, nous rouvrirons dès que possible.

En temps normal, notre activité cuisine inclut aussi des ateliers culinaires, des démonstrations et des évènements « supper club ». Suivez nos activités sur la page événements et les réseaux sociaux.

Café salon à La Bonne Echapée.
Magasin facade rue des Freres Delga.
Le café.
Comptoir du café.

Plats à Emporter

Nous avons pris la décision de ne pas reprendre notre service Plats-à-Emporter tant que les restrictions causés par la crise sanitaire n’auront pas été levées. Mais pour tous les curieux, voici comment cela fonctionne:

Des repas frais sont commandables sur notre boutique en ligne, à retirer à La Bonne Echappée chaque vendredi 10h-18h (lorsque vous passez commande avant 17h le jeudi).

Le menu change chaque semaine, mais tout est préparé avec des produits locaux et bio dans la mesure du possible.  Voici un échantillon des mets qui sont disponibles pour retrait:

  • Galettes de haricots et betterave
  • Plat de la semaine (un mijoté ou curry qui change chaque semaine)
  • «Soda bread» d’Irlande
  • Houmous (nous avons différent déclinaisons: à la carotte et cumin, betterave rôtie, oignon caramélisé)
  • «Carrot Cake» (gâteau aux carottes)
  • Gâteau au chocolat
  • «Banana bread»

N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande particulière.

A Emporter
Indian curry night selection.
Homemade seitan strips on a bed of green split peas and dauphinoise potatoes in a red wine jus. An example of a dish available through our meal service.
Beetroot curry with toasted cashews, basmati rice and fresh coriander. An example of a dish available through our meal service.
Vegetable Thai curry in a wok, an example of a dish available through our meal service.
A creamy curry of courgettes, mushrooms and red lentil served on a bed of black rice and garnished with fresh coriander and a dollop of yoghurt. An example of a dish available through our meal service.

Démonstrations Culinaires

Nous savons tous que pour une vie plus saine, il est préférable d’augmenter la part de légumes dans notre alimentation, mais il n’est pas toujours facile de savoir par où commencer, surtout si notre liste de courses et nos habitudes culinaires ont tendance à se répéter. Nos ateliers ont pour but de vous présenter de nouveaux ingrédients, de nouvelles façons de préparer les aliments. Nous vous donnerons les outils et la confiance nécessaires pour vous sentir plus expérimentés en cuisine. Nos ateliers s’adaptent autant que possible aux besoins et aux priorités des participants. Nous pouvons développer une seule des thématiques suivantes ou les combiner selon vos envies :

  • Repas faciles et nutritifs pour les familles occupées / préparation des repas de la semaine à l’avance
  • Exploration de la vaste gamme de plantes riches en protéines, incluant les haricots, les lentilles, le tofu et le tempeh
  • Nutrition à base de plantes pour les athlètes
  • Lunch box et petits déjeuners faciles
  • Cuisine avec les enfants
  • Idées pour cuisiner avec des légumes de saison
  • Smoothies, soupes et salades
  • Cuisson et desserts sans oeufs et sans produits laitiers
  • Dîner et cuisine pour impressionner vos convives
  • Cuisine végétalienne du monde entier
  • Gâteaux végétaliens

Si vous êtes intéressés par un atelier ou une démonstration pour vous-même, ou pour un groupe d’amis ou de collègues de travail, n’hésitez pas à nous contacter pour concevoir un programme adapté à vos besoins. Si vous voudriez plus d’informations sur notre forfaits entreprise et ateliers de saine alimentation, vous pouvez télécharger notre flyer

Vegan cooking demonstrations at La Bonne Echappée kitchen.

Notre Philosophie: Cuisiner. Manger. Partager.

Nous utilisons des produits locaux et saisons autant que faire se peut. Tous nos produits sont bio.

Nous sommes des fans de légumes et graines. Nous aimons aussi les animaux donc vous ne les trouverez pas dans nos plats ou nos boissons.

Tout ce que nous proposons est préparé sur place par Claire et Philippe. Nous espérons que vous apprécierez et n’hésitez pas à nous faire part de vos remarques pour que nous puissions corriger ou améliorer nos produits et services.

Choucroute made with Caro and Gene at Les Jardins de Lacapelle, December 2020.
Carrots and beets roasted in La Bonne Echappe kitchen.
Lettuce hearts
Purple sprouting broccoli in La Bonne Echappee kitchen.
Roasted green, yellow and red peppers at La Bonne Echappee kitchen.

« Supper Club »

Chaque premier vendredi du mois, nous organisons un repas avec un menu à quatre plats. Venez-nous rejoindre pour goûter à la cuisine fine de Claire… Une soirée avec de futurs amis!!

Le menu est à découvrir sur place mais nous pouvons adapter nos plats pour les allergies si nous sommes prévenus à l’avance. Un verre de bienvenue est inclus et le vin servi à table peut être choisi sur notre carte des vins.

Pour faire part de votre intérêt pour ces soirées, vous pouvez envoyer un message avec la mention « supper club » au 06.50.89.92.76 via WhatsApp, ou envoyez-nous un message nous signalant que vous souhaitez être avertis lorsque des places sont disponibles.

Dress Code: pas de dress code!

Vegan Supper Club hosted by La Bonne Echappee, Gaillac, France.
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